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イカの衣揚げ

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イカの衣揚げ

調理時間
約20分
1人前
約300kcal
塩分
約1.1g
季節(掲載日)
夏(18.6.9)
調理方法
揚げる
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • モンゴウイカ(胴体
  • 開いたもの)150g
  • ニンジン30g
  • ピーマン2個
  • 卵1個
  • ショウガ汁小さじ半分
  • 揚げ油適量

  • イカの衣揚げ＝島﨑陽子撮影イカの衣揚げ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. イカは一口大に切り、塩少々、酒小さじ1、ショウガ汁で下味をつけ、片栗粉小さじ1を混ぜます
  2. 卵、しょうゆ、酢各小さじ1、片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ3を合わせ、滑らかに混ぜ、衣を作ります
  3. 衣にイカ、短冊に切ったニンジン、ピーマンをそれぞれ入れ、揚げ油を180度に用意し、カラリと揚げます
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