メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

10月06日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

新着記事一覧へ

朝日新聞デジタル

>

ライフ

>

食・料理

>

料理メモ

>

砂肝とゴーヤのあえもの

メニュー
文化・芸能
アイドル情報局
連載小説・コラム
　

砂肝とゴーヤのあえもの

調理時間
約15分
1人前
約50kcal
塩分
約1.2g
季節(掲載日)
春(18.5.23)
調理方法
あえる
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 砂肝80g
  • ゴーヤ1/4本
  • 細ネギ2本
  • ショウガ半かけ
  • ポン酢しょうゆ大さじ1.5

  • 砂肝とゴーヤのあえもの＝渡辺和俊撮影砂肝とゴーヤのあえもの＝渡辺和俊撮影

作り方

  1. 砂肝は半分に切り、銀色の皮をそいで除きます
  2. 鍋に水1カップ、酒大さじ1、塩小さじ半分を入れて煮立て、砂肝を弱火で5分ゆでます
  3. ゴーヤは薄切りにし、ざるに入れて熱湯を回しかけて冷まします
  4. 細ネギは小口切り、ショウガはせん切りにします
  5. 砂肝を薄切りにしてポン酢しょうゆであえ、ゴーヤ、細ネギ、ショウガを混ぜます
PR情報

PR注目情報

注目コンテンツ

PR注目情報

  • 働き方・就活