• モズク卵焼き＝牧野直子撮影

作り方

1. ニンジンは縦に細切りにします
2. 卵を割りほぐして、めんつゆと水大さじ1を加えて混ぜます
3. 切ったニンジン、モズクを加えてさらに混ぜます
4. 卵焼き器にサラダ油を熱してなじませます
5. なじんだら、卵液の3分の1を流し入れます
6. 気泡ができたらつぶします
7. 手前に三つ折りにしてから、向こうに寄せます
8. その後、空いているスペースにサラダ油をひき、残っている卵液の半分を流し入れます
9. 表面が乾いてきたら二つ折りにします
10. 残った卵液も同様にして焼きます
11. タケノコご飯、菜の花のあえ物、豆腐と小ネギのみそ汁の献立はいかがでしょう