• 豚肉とセロリの塩炒め＝牧野直子撮影

作り方

1. セロリは軸を斜め薄切り、葉をざく切り、ショウガは千切りに
2. フライパンにゴマ油小さじ1を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、取り出します
3. ゴマ油小さじ1でショウガ、セロリを炒め、油が回ったら豚肉を戻します
4. 鶏ガラスープのもとをぬるま湯50ccで溶き、塩ひとつまみ、片栗粉小さじ1を入れて混ぜます
5. これを加え、とろみがつくまで炒め、粗びきコショウをふります