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ハマグリと菜の花のうま煮

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ハマグリと菜の花のうま煮

調理時間
約15分
1人前
約80kcal
塩分
約2.3g
季節(掲載日)
春(18.4.8)
調理方法
煮る
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • ハマグリ大6個
  • 菜の花60g
  • ショウガ10g
  • オイスターソース大さじ1
  • 片栗粉大さじ半分

  • ハマグリと菜の花のうま煮＝石黒弥生撮影ハマグリと菜の花のうま煮＝石黒弥生撮影

作り方

  1. ハマグリは殻を洗い、菜の花は長さ4センチに、ショウガは5ミリ四方の薄切りにします
  2. 鍋に油小さじ1とショウガを入れ炒めます
  3. ハマグリ、水2カップ、酒大さじ1、オイスターソースを加え、中火弱で加熱します
  4. ハマグリの口が開いたら、水溶き片栗粉を少しずつ加えます
  5. 菜の花とコショウ少々を加え、緑色が鮮やかになるまで熱します
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