• ゆで豚とホウレンソウのナムル風＝石黒弥生撮影

作り方

1. 豚肉は細切りにし、塩少々、酒小さじ半分をもみ込んでおきます
2. ホウレンソウは長さ3～4センチに切ります
3. 鍋に湯を沸かし、豚肉をほぐしながら入れ、火が通ったら穴じゃくしで取り出します
4. 残りの湯が再び沸騰したらホウレンソウをゆでます
5. ざるにあけ、水にさらして水気を絞ります
6. ボウルに豚肉、ホウレンソウ、ゴマ油、ゴマ、塩少々を入れ手でよくなじむようにあえます