• 油揚げのはさみ焼き＝石黒弥生撮影

作り方

1. キャベツ、ショウガをみじん切りにします
2. ボウルにひき肉と塩少々を入れてよくこねます
3. ショウガ、しょうゆ大さじ1、ゴマ油、キャベツを順に加え混ぜます
4. 油揚げは開きやすくするために菜箸1本を押し当てて転がし、長い辺の片方を開いて袋状にします
5. 具を詰め、フライパンで両面をカリッと焼き、食べやすい大きさに切ります
6. 好みで酢じょうゆをつけて頂きます