• カキと白菜のクリーム煮＝渡辺和俊撮影

作り方

1. 白菜は幅1センチの細切りにし、電子レンジ（600ワット）で4分加熱し、水気を切ります
2. カキは水洗いし、水気を拭いて小麦粉をまぶし、油小さじ2を熱したフライパンで両面を焼きます
3. フライパンに水50cc、鶏ガラスープのもと、白菜を入れ、カキをのせて中火で煮立て、ふたをして弱火で2分煮ます
4. 生クリームを入れ、片栗粉小さじ1を水で溶いてとろみをつけ、塩、コショウ各少々で味を調えます