• ポークビーンズ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. 豚肉、タマネギは1センチ角、ニンニクはみじん切りにします
2. トマト水煮は粗く刻みます
3. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、タマネギとニンニクを中火で炒めます
4. 色づいたら豚肉を加え、表面が茶色に色づくまで炒めます
5. 大豆水煮、水100cc、コンソメ顆粒、トマト水煮、トマトケチャップを加えて煮立てます
6. 弱火にしてふたをし、時々底からへらではがすように混ぜながら、汁が煮詰まるまで15分ほど煮ます
7. 砂糖小さじ半分、風味付けにバター5グラムを加え、塩、コショウ各少々で味を調えます
8. 器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします