• 蒸し鶏ニンニクしょうゆだれ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. 鶏肉は全体をフォークで刺して皿にのせ、塩少々、砂糖小さじ4分の1、コショウ少々をまぶします
2. 酒大さじ1をふりかけ、ラップをして電子レンジ（600ワット）に2分かけます
3. 5分蒸らし、ラップにくるんで上からたたいてつぶし、ほぐします
4. たたくことで身が軟らかく、食べやすくなります
5. 小さいボウルにしょうゆ大さじ半分、砂糖小さじ6分の1、ゴマ油小さじ半分、鶏の蒸し汁小さじ1を混ぜ、ニンニクをすり下ろして加えます
6. モヤシは熱湯でゆでて水気を切り、砂糖小さじ半分、酢小さじ1、塩少々をまぶします
7. キュウリは斜め薄切りにしてせん切りにします
8. 鶏肉、モヤシ、キュウリを盛りつけ、食べる直前にタレをかけます