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ウドとタイの酢みそあえ

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ウドとタイの酢みそあえ

調理時間
約20分
1人前
約80kcal
塩分
約1.1g
季節(掲載日)
冬(18.2.14)
調理方法
あえる
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • ウド15センチ
  • ニラ半束
  • タイ(刺し身用さく)60g
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ半分
  • 酢大さじ半分

  • ウドとタイの酢みそあえ＝島﨑陽子撮影ウドとタイの酢みそあえ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. ウドは長さ4～5センチに切り、厚めに皮をむき、1センチ角に切ります
  2. 酢水に5～6分さらしてアク抜きし、しっかりと水気を切ります
  3. ニラは湯を煮立て、色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞って、長さ2センチに切ります
  4. タイは1センチに切ります
  5. みそ、砂糖、酢をすり混ぜ、ウド、ニラ、タイをあえます
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