• ジャガイモのあったかスープ＝石黒弥生撮影

作り方

1. 長ネギは小口切り、ベーコンは幅1センチ、ジャガイモ3個は皮をむき厚さ5ミリのイチョウ切りにします
2. 鍋にバター、長ネギ、ベーコンを入れ、炒めます
3. 水3カップ、ジャガイモ、コンソメを加え、ふたをして約15分煮ます
4. 火が通ったら残りのジャガイモの皮をむき、すり下ろして加えます
5. 5分ほど煮て、塩、コショウで味を調えます
6. あればパセリのみじん切りを散らします