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サケの香味煮

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サケの香味煮

調理時間
約15分
1人前
約285kcal
塩分
約0.8g
季節(掲載日)
冬(18.1.21)
調理方法
煮る
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • 生ザケ2切れ
  • ショウガ半片
  • ニンニク半片
  • 長ネギ10センチ
  • ニラ半束
  • ゴマ油小さじ1

  • サケの香味煮＝島﨑陽子撮影サケの香味煮＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. ショウガ、ニンニク、長ネギをみじん切りにし、鍋にゴマ油を中火で熱し炒めます
  2. 香りが立ったら湯カップ半分、酒大さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ半分を加え、煮立ったらサケを入れます
  3. ふたをして7～8分、時々煮汁をかけながら煮ます
  4. ニラを細かい小口切りにして加え、ふたをして1～2分煮て、しんなりしたらできあがり
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