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大根とニンジンの白酢あえ　アボカドと貝柱のグラタン

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大根とニンジンの白酢あえ

調理時間
約15分
1人前
約135kcal
塩分
約0.8g
季節(掲載日)
冬(18.1.20)
調理方法
あえる
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 大根200g
  • ニンジン30g
  • セリ半束
  • 木綿豆腐1/3丁(100g)
  • 白練りゴマ大さじ1

  • 大根とニンジンの白酢あえ＝島﨑陽子撮影大根とニンジンの白酢あえ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. 大根、ニンジンは長さ4センチのせん切りにし、塩少々でもみ、しんなりさせ、水洗いして水気を絞ります
  2. セリは色よくゆで、長さ4センチに切ります
  3. 豆腐をすりつぶし、白練りゴマ、塩小さじ4分の1、砂糖、酢各大さじ1.5を加えて混ぜ、衣をつくり、大根、ニンジン、セリを加え、あえます

アボカドと貝柱のグラタン

調理時間
約20分
1人前
約405kcal
塩分
約1.1g
季節(掲載日)
冬(18.1.20)
調理方法
焼く
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • アボカド1個
  • ホタテ貝柱50g
  • タマネギ80g
  • マッシュルーム3個
  • トマト(中)1個
  • バター大さじ1
  • マヨネーズ大さじ4

  • アボカドと貝柱のグラタン＝島﨑陽子撮影アボカドと貝柱のグラタン＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. 貝柱、タマネギ、マッシュルームはそれぞれ1センチ角に切り、バターで軽く炒め、塩、コショウ各少々をふります
  2. アボカド、トマトも1センチ角に切って加え、マヨネーズであえます
  3. グラタン皿に移し入れ、オーブントースターで10～12分、こんがりとするまで焼きます
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