• 一口とんかつ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. キャベツはせん切りにして水につけ、パリッとしたら水気を切ります
2. カボチャは厚さ1センチのいちょう切り、豚肉は厚さ1センチの一口大に切ります
3. 豚肉に塩、コショウ各少々を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶします
4. 油を170度に熱して豚肉を入れ、浮き上がって茶色に色づくまで3～4分揚げて取り出します
5. カボチャも揚げてキャベツとともに皿に盛ります