• チャイニーズスパゲティ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. スパゲティは熱湯で軟らかめにゆでます
2. 豚肉は幅2センチに切り、コショウ少々をまぶします
3. タマネギ、白菜は2センチ角に切り、ニンジンは長さ2センチ、幅1センチの薄切りにします
4. フライパンにゴマ油小さじ2を中火で熱し、豚肉、ニンジン、タマネギ、白菜の順に炒めます
5. 野菜が透き通ってきたら湯2カップ、コンソメ、砂糖大さじ半分、しょうゆ大さじ1、コショウ少々を加え、野菜が軟らかくなるまで4～5分煮て火を止めます
6. 片栗粉大さじ2杯半を倍量の水で溶き、煮汁をよく混ぜながら加え、再び火にかけてとろみをつけます
7. ゆであがったスパゲティを皿に盛り、あんをかけます