• 鶏肉とカブの照り焼き＝牧野直子撮影

作り方

1. 鶏もも肉は一口大、カブは幅1センチ、葉は塩を加えた湯でゆでて長さ3センチに切ります
2. 調味料はあわせておきます
3. フライパンにサラダ油小さじ2、薄切りにしたニンニクを入れて弱火にかけ、色づいたら取り出します
4. 鶏肉の皮を下にしてフライパンに入れ、空いているところにカブを入れて両面を焼き、鶏肉も両面を焼き、カブの葉を加え、あわせておいた調味料を加えて絡めます