• 鶏と里芋の煮物　カレー風味＝石黒弥生撮影

作り方

1. 里芋の皮をむき、一口大に切ります
2. 全体にぬめりが出るまで鍋でゆで、ざるにあげ、洗ってぬめりをとります
3. ブロッコリーと鶏肉を一口大に切り、鶏肉に塩、コショウ各少々をふります
4. 鍋に油小さじ半分を入れ、鶏肉を色づく程度に焼きます
5. 里芋、水1カップ、カレー粉、塩小さじ半分を加え、落としぶたをして里芋がやわらかくなるまで中火で煮ます
6. 途中でブロッコリーを加えます