• 白菜漬けと豚肉の炒め物＝石黒弥生撮影

作り方

1. 酸っぱくなった白菜漬けも炒めると甘みが出ておいしくなります
2. 塩辛い場合は少し塩抜きをしてから使います
3. 漬物を幅1～2センチ、豚肉を幅3センチに切ります
4. フライパンに油小さじ半分を入れ、豚肉を中火で炒めます
5. 脂が出たらキッチンペーパーである程度取ります
6. 漬物を加えて約3分炒め、白菜の甘みが出たらしょうゆ小さじ半分を入れ火を止めます
7. 好みで七味唐辛子をふります
8. （約10分）今週の担当/料理研究家・石黒弥生