• 薄切りジャガイモとひき肉の蒸し焼き＝渡辺和俊撮影

作り方

1. タマネギはみじん切りにします
2. ボウルに合いびき肉を入れ、塩、コショウ各少々を振って粘りが出るまで混ぜます
3. タマネギを加え、小麦粉小さじ2、トマトケチャップを加えて混ぜます
4. 小さめのフライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油小さじ1を全体に塗ります
5. ジャガイモは皮をむいて薄い輪切りにし、水にさらさずにクッキングシートの上に平らに並べ、塩、コショウ各少々を振ります
6. ジャガイモの上に小麦粉を薄く振りかけ、肉だねをのせて平らに広げます
7. フライパンを中火にかけ、温まったら弱火にし、ふたをして12～13分、肉だねに火が通るまで蒸し焼きにします
8. クッキングシートの面が上になるように皿に取り出し、シートを外します