• 卵とネギの甘酢あんかけ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. 鍋に水50cc、鶏ガラスープ顆粒（かりゅう）小さじ半分、しょうゆ、砂糖、酢、トマトケチャップ各小さじ1、片栗粉小さじ3分の2を入れ、混ぜながら煮立てます
2. 長ネギは斜め薄切りにし、フライパンに油小さじ1を熱し、弱火で炒めて皿に取ります
3. ボウルに卵をほぐし、塩、コショウ各少々、ネギを混ぜます
4. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、卵液を焼きます
5. 膨らんだらさっと混ぜ、皿に盛り、甘酢あんをかけます