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豆腐のおかか衣揚げ

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豆腐のおかか衣揚げ

調理時間
約20分
1人前
約200kcal
塩分
約0.4g
季節(掲載日)
秋(17.11.25)
調理方法
揚げる
ジャンル
卵・豆腐

主な材料

2人前2人前

  • 木綿豆腐1丁(300g)
  • かつお削り節5g
  • ミニトマト4個
  • 溶き卵大さじ3
  • 小麦粉適量
  • 揚げ油適量

  • 豆腐のおかか衣揚げ＝島﨑陽子撮影豆腐のおかか衣揚げ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. 豆腐は6等分の角切りにし、水気を拭き取り、しょうゆ、みりん各大さじ半分をからめ、10分置きます
  2. 豆腐の汁気を拭き取り、フライの要領で小麦粉、溶き卵、かつお削り節の順に衣をつけます
  3. 揚げ油を170～180度に用意し、こんがりと揚げます
  4. 油を切って盛りつけ、ミニトマトを添えます
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