• 下仁田ネギのグラタン＝島﨑陽子撮影

作り方

1. 下仁田ネギとマッシュルームは5ミリ幅の薄切りにします
2. ベーコンは5ミリ角に切ります
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ベーコン、ネギ、マッシュルームの順にしんなりするまでよく炒め、塩少々をふります
4. 大きめのボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、ピザチーズを加えて混ぜ、ソースをつくります
5. 炒めておいた具とソースを合わせ、グラタン皿に移し入れます
6. あらかじめ180度に熱しておいたオーブンに入れ、約30分、表面にこんがりとした焼き色がつくまで火を通します