• レンコン入りハンバーグ＝石黒弥生撮影

作り方

1. レンコンは半量をすりおろし、残りを粗みじん切りにします
2. ボウルに肉と塩小さじ半分を入れてよく混ぜ、しょうゆ大さじ1、レンコンのすりおろしを加え混ぜます
3. 残りのレンコンも入れ、4等分にして形を整えます
4. フライパンを温め、油小さじ2で両面を色よく焼き、皿に取ります
5. 脂をふき、みりん、しょうゆ各小さじ2と大根おろしを軽く煮詰め、ハンバーグにかけます