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モロヘイヤと長芋のあえ物

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モロヘイヤと長芋のあえ物

調理時間
約15分
1人前
約40kcal
塩分
約0.7g
季節(掲載日)
夏(17.8.22)
調理方法
あえる
ジャンル
野菜

主な材料

4人前4人前

  • モロヘイヤ100g
  • 長芋150g
  • ナメタケ(エノキダケのつくだ煮)60g
  • もみのり1/4枚分

  • モロヘイヤと長芋のあえ物＝石黒弥生撮影モロヘイヤと長芋のあえ物＝石黒弥生撮影

作り方

  1. モロヘイヤは硬い茎を除き、軟らかい茎は一緒にゆでて水にとります
  2. 粗く刻み粘りが出るまで包丁でたたきます
  3. 長芋は皮をむき一口大に切り、ポリ袋に入れて麺棒でたたきます
  4. のり以外をボウルであえます
  5. 器に盛り、のりを散らします
  6. つくだ煮はエノキダケ50グラムのざく切りをみりん、しょうゆ各小さじ2で煮てもできます
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