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03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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カブとベーコンのホットサラダ

調理時間
約15分
1人前
約165kcal
塩分
0.9g
季節(掲載日)
(17.3.16)
調理方法
炒める
ジャンル
野菜

主な材料

1人前1人前

  • カブ1株
  • ベーコン1枚
  • オリーブ油小さじ1.5
  • ニンニク1片の半分

作り方

  1. カブは厚さ2ミリの輪切りにします
  2. 水1カップに塩小さじ半分を溶かし、輪切りにしたカブを漬けておきます
  3. 青臭さがとれ、口当たりがよくなります
  4. カブの葉は洗って長さ3センチに切り、ニンニクは薄切りにします
  5. ベーコンは幅1センチに切ります
  6. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れてから弱火にかけ、香りがたってきたらベーコンを加えて炒めます
  7. ベーコンの香りがしてきたら強火にしてカブの葉を加え炒めます
  8. さらに砂糖、塩、コショウ各少々、酢小さじ1を加え、混ぜ合わせます
  9. 器に水気をよく切ったカブを入れておきます
  10. フライパンで炒めた具を器へ移し、カブとよく混ぜ合わせます
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