作り方

1. 豚肉は厚さ1センチに切り、それを2～3センチ角に切り、塩、コショウ少々をふり、溶き卵、片栗粉大さじ2をまぶします
2. タケノコは2センチ角くらいの乱切り、ピーマンは2センチ角に切ります
3. ボウルにトマトケチャップと砂糖各大さじ2、酢大さじ1、しょうゆ小さじ半分、水大さじ4、片栗粉小さじ半分を混ぜ合わせます
4. フライパンに油小さじ2を熱し、ピーマン、タケノコを入れふたをして弱火で3分焼いてとりだし、油小さじ1を加えて豚肉を並べふたをして3分焼き、裏返して火を通しとりだします
5. フライパンに合わせた調味料を入れて混ぜながら煮立て、豚肉、ピーマン、タケノコを入れて混ぜます