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シイタケのエビすり身揚げ

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シイタケのエビすり身揚げ

調理時間
約20分
1人前
約240kcal
塩分
約1.3g
季節(掲載日)
秋(12.10.13)
調理方法
揚げる
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 生シイタケ6枚
  • エビ5匹(60g)
  • 豚ひき肉50g
  • タマネギ30g
  • 溶き卵大さじ2

作り方

  1. エビは殻をむき、背わたをとり、身をつぶしてからみじん切りにします
  2. タマネギはみじん切りにし、片栗粉大さじ1を混ぜます
  3. ボウルにひき肉、エビを入れて混ぜ、溶き卵、塩ひとつまみ、砂糖、しょうゆ、ゴマ油各小さじ半分を混ぜ、タマネギを混ぜます
  4. シイタケは軸をとり、片栗粉をまぶし、かさの内側にすり身をつめ、表面に片栗粉をまぶします
  5. 160度の油に入れ、4分ほど揚げます
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