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05月20日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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サツマイモの煮物

調理時間
約25分
1人前
約215kcal
塩分
0.4g
季節(掲載日)
(12.10.12)
調理方法
煮る
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • サツマイモ1本(300g)

作り方

  1. サツマイモは洗って縦半分に切り、幅1センチの半月切りにし、すぐに水につけて変色を防ぎます
  2. 5分さらし、水気をきります
  3. 鍋に水2カップ、サツマイモを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして15分煮ます
  4. 汁を半分ほど捨て、砂糖大さじ2、しょうゆ小さじ1を加え、ふたをして弱火で5分煮ます
  5. 途中、煮汁をサツマイモの表面にかけながら煮ます
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