作り方・4人前

1. 季節の香りの木の芽を加え、旬のタケノコを楽しみましょう
2. ゆでタケノコ200gを用意し、1センチ角くらいに切ります
3. かつおだし1カップ、薄口しょうゆ、みりん各小さじ2をなべに合わせ、タケノコを入れて弱火で約5分煮ます
4. 火を止めたら煮汁につけたまま冷まして味を含ませます
5. 木の芽15枚の葉をつまみ、包丁でたたいて細かくします
6. ボウルに白みそ60g、みりん小さじ1を混ぜて木の芽を加え、木の芽みそを作ります
7. タケノコの汁気をよく切って、みそであえます