作り方・4人前

1. 韓国風のお好み焼きです。生地に白玉粉を入れると、モチモチした食感になります。冷凍のシーフードミックスでうまみを出します
2. 先にチヂミに合うたれを作っておきます
3. ボウルにしょうゆ大さじ1・5、酢、ゴマ油、すりゴマ各大さじ半分、水大さじ1、砂糖、一味トウガラシ各ひとつまみ、ニンニク半片のすりおろしを混ぜておきます
4. 冷凍シーフードミックス100gを解凍して水気をふき、酒大さじ1、塩ひとつまみをまぶします
5. 万能ネギ1把、豚薄切り肉100gを長さ4センチに切ります
6. 生地を作ります
7. ボウルに白玉粉50gと水1カップを入れて粒がなくなるまでよく混ぜます
8. 小麦粉100gを加え、卵1個を溶いて加え、塩ひとつまみで味をつけます
9. 生地とは別に卵1個を用意し、溶いておきます
10. シーフードミックスの水気をふいて小麦粉大さじ1をまぶし、生地に加えます
11. 万能ネギ、豚肉も混ぜます
12. フライパンを中火にかけ、ゴマ油大さじ半分を熱して生地の半量を流し、上から溶き卵半個分を流します
13. ふたをして弱火で約10分焼き、ゴマ油大さじ半分をなべ肌から加え、裏返して再びふたをし、さらに5分焼きます
14. 残りの生地も同様に焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛り、たれを添えます
15. 万能ネギの代わりにニラでもおいしくできます
16. ホットプレートで焼きながら食べるのも楽しいでしょう