ピータン

　木炭（もくたん）や灰（はい）や塩（しお）を混（ま）ぜた粘土（ねんど）で包（つつ）み、何（なん）カ月（げつ）も熟成（じゅくせい）させてつくる。英語（えいご）で「センチュリーエッグ」（１００年〈ねん〉たった卵〈たまご〉）ともいわれるよ。