【主な材料・２人前】　豆腐（木綿）１丁（３００ｇ）、細ネギ２本、ニョクマムまたはナンプラー大さじ１

　【作り方】　豆腐は２ｃｍ角に切り、水気を切ります。細ネギは長さ１ｃｍに切ります。ボウルにニョクマム、砂糖小さじ１、水大さじ４を入れてタレを作り、細ネギを加えます。

　油を１７０度に温めます。豆腐の…