コロナ禍が「食品ロス」の増減に与えた影響を農林水産省が調べたところ、外食業の３分の２が「減った」と答えた。

　農水省によると、昨年１２月から今年１月に約４５００の食品事業者にアンケートを実施。食品メーカーや卸売業、小売業を含めた全体では「変わらない」が過半を占め、「減った」は２６％だった。外食業に…