▼『世界の台所探検』（岡根谷実里著、青幻舎・２２００円）は、世界各地の一般家庭に数日間泊まりながら一緒に料理を作らせてもらう食と旅のエッセーだ。コロンビアのチョコラテ、スーダンのオクラ料理など十数カ国・地域の料理や食習慣を紹介。台所や食卓の風景を通して、土地の歴史や社会背景が見えてくる。料理や人々…