６０年以上も前の話、農村地帯の私の小学校の「給食」は、野菜たくさんのみそ汁でした。

　確か、冬の農閑期だけだったと思いますが、数人の保護者が交代で給食室に集まり、持ち寄ったいろいろな野菜と、学校で用意したみそ、豚肉、豆腐などで作ってくださいました。

　アルミのカップに盛り付けたみそ汁は大根、ニンジ…