(しつもん!ドラえもん:3887)ふくおか編 こたえ

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 筑前煮(ちくぜんに)

 煮(に)る前(まえ)に炒(いた)める手順(てじゅん)が筑前(ちくぜん)(今〈いま〉の福岡県北西部〈ふくおかけんほくせいぶ〉)独特(どくとく)だった。がめ煮(に)とも呼(よ)び、寄(よ)せ集(あつ)めることの方言(ほうげん)の「がめくりこむ」からだと言(い)われるよ。

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