【主な材料・４人前】　牛もも肉２５０ｇ、グリーンオリーブ１０粒、タマネギ（小）１／４個、オリーブ油大さじ２、酢・白ワイン各大さじ１、パセリ少々

　【作り方】　牛もも肉に塩小さじ１／２をまぶします。中火で温めた樹脂加工のフライパンで両端の面から焼いていきます。各面を約２分ずつ、焼き色が付いたら面を変…