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　【主な材料・４人前】　生サケ３切れ、タマネギ１／２個、ニンジン４ｃｍ、カボス１個

　【作り方】　カボスの香りがアクセントになった南蛮漬けです。サケは全体に薄く塩をふって、２０分以上おきます。キッチンペーパーで表面の水気をふいてから、１切れを３～４等分に切ります。

　タマネギは繊維に沿って薄切りに…