• 

　【主な材料・２人前】　もめん豆腐１／２丁（１５０ｇ）、ニンジン５０ｇ、大根１５０ｇ、生シイタケ２個、油揚げ１枚、だし汁３／４カップ

　【作り方】　山口県の郷土料理で、冷めても味がしみておいしい常備菜です。

　豆腐は１、２ｃｍ角にちぎり、ざるにのせて水気をきります。ニンジンは厚さ３、４ｍｍの半月切り…