(時代の栞)「恐るべきさぬきうどん」 1993年刊・麺通団 ご当地グルメブームの先駆け

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 ■ディープな店巡り、レジャーに

 納屋のような店構えのうどん店に、上下ジャージー姿の年配の女性が入ってきた。手に2本のアスパラガス。「ちょっと、これ揚げて」。アスパラの天ぷらと、しょうゆをかけたうどん1玉を食べ、65円を払って出ていった。

 香川県のタウン誌編集長だった田尾和俊さん(64)=現四…

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