８６歳でぬかみそデビューした。妻が脳梗塞（こうそく）で倒れ、体が不自由になり、家事万般を引き受けて１８年。主夫業もすっかり板についた。

　しかし、元気なころは毎日ぬかみそを手入れしていたほど漬物が好きな妻は、買って来たものは思うような味ではないと言う。そこで一念発起し、ぬかみそ作りを始めた。

　取…