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　ここは、イタリアのスローフード運動についての本「スローフードな人生！」を出す前の１９９０年代によく通っていました。ボローニャ大に留学していた友だちの紹介です。

　魚系のパスタが食べたくて頼んだのがこの一品。カリッと焼いたイワシの切り身と、フィノッキ（ウイキョウ）の爽やかな香りがフワッと漂います。白…