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　和風ドレッシングで知られるピエトロ（福岡市）が食品事業の新たな柱に育てようとしているのが、創業時からあるメニューの一つ、スープだ。

　ピエトロは元々、４０年前に福岡・天神で開業したパスタ専門店。酸味のきいたドレッシングが多い中、国産タマネギとしょうゆを使ったマイルドな味が評判に。家でも使いたいとい…