繊維大手の帝人が、食物繊維の研究をしている。老舗のメーカーがなぜ？

　部屋に入った瞬間、かすかに草のような香りがした。東京都日野市にある帝人の東京研究センター。研究者たちはビーカーに入った液体を見つめる。「ビーカーは人の大腸の中を再現しています」。説明してくれたのは、研究員の田宮大雅（たいが）さん…