外食や小売り大手各社が、年末年始を休みにする動きを拡大させている。ファミリーレストラン大手のすかいらーくホールディングス（ＨＤ）は全国約２７００店で、大みそかの午後６時から元日の正午まで休業し、ロイヤルホストは大みそかと元日を連休にする。人手不足を背景に、従業員の働き方に配慮する取り組みが広がる…