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　【主な材料・２人前】　鶏もも肉１枚（３３０ｇ）、ユズコショウ小さじ２、酒小さじ２、片栗粉大さじ５

　【作り方】　ユズコショウを肉の味付けに使います。鶏もも肉は１枚のまま揚げ焼きにし、後から切り分けると手軽です。

　もも肉は身の厚いところを横から包丁で切って開き、厚みをそろえます。筋があるところは浅…