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　JR東日本の上野駅ホームに今月、無人の立ち食い駅そば店がオープンした。自動調理機のタッチパネルを客が操作して注文・決済し、90秒で提供する。店員が高齢化するなか、働き手不足の解消につなげたいという。

　上野駅の常磐線11・12番線のホームにある店は「セルフ駅そば　上野常磐ホーム店」。JR東の子会社で、駅構内のコンビニや飲食店を手がける「JR東日本クロスステーション」が実験店として運営する。

90秒で自動調理

　以前はコーヒーショップだっ…