• 
• 
• 
• 
• 

　香川といえば、「うどん」だ。誰がなんと言おうと。総務省が昨年発表した、都道府県庁所在地と政令指定市を対象にした家計調査（2018～20年）でも、1世帯当たりの「日本そば・うどん」（外食）の年間支出額で、高松市は1万4017円で当然の1位。だが、調査結果を眺めていると別の食べ物にも目が止まった。「ハンバーガーも1位？」

　高松市民の1世帯当たりのハンバーガーへの支出額は、年6354円。全国平均の4592円を1500円以上も上回った。前回調査（17～19年）でも年5513円で、川崎市に次いで2位だった。

　うどん好きは、ハンバーガー好きなのか。家計調査の「日本そば・うどん」と「ハンバーガー」の両方で上位5位以内に入っているのは高松市のみ。品目に「そば」が含まれているとはいえ、相関関係は見られなかった。

　うどん文化の研究者も、高松…