【主な材料・2人前】　カボチャ250g、タマネギ1個、ベーコン2枚、バター15g、小麦粉大さじ2、牛乳400ml、ピザ用チーズ80g

　【作り方】　カボチャはワタを取り除きます。ふんわりとラップに包み、レンジ（600W）で約4分加熱し、軟らかくします。ラップを外し、幅3cm、厚さ1.5cm程度に切ります。

　タマネギは薄切りに、ベーコンは幅1cmに切ります。オーブンを180度に予熱します。

　鍋にバターとタマネギ、ベーコンを入れ、焦がさないように炒めます。しんなりしたら小麦粉を加え、3分炒めます。牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜます。チーズ半量を加え、塩少々で味を調えます。カボチャを加えて混ぜ、グラタン皿に移します。残りのチーズを載せ、オーブンで10分ほど焼きます。（約35分）

担当/料理研究家・石黒弥生

1人前約595kcal、塩分2.5g